EquiMall

A legjobb élesztőből és malátából

Lovának naponta egy üveg malátasör? Ez sok lótartó számára ismert. Malátasört etetünk,hogy a lovak idővel jobban egyenek , jobban nézzenek ki és teljesítőképességük javuljon. Az alkohol mentes malátasör mint erősítőszer már régóta ismert. A humán táplálkozásban már 18. évszázadban ajánlották a maláta italt terhes nőknek,legyengült személyeknek,tüdőbetegeknek, lábadózóknak. Funkcionális élelmiszer termékek is gyakran tartalmaznak malátát ,ugyan úgy, mint néhány maláta tartalmú csokoládé szelet ,melyeket teljesítménynövelő, mozgósító tulajdonságokkal hirdetnek. A torok és garat védelmére ismertek és kedveltek a maláta cukorkák.

De még is a malátában mi a különleges ?
A maláta ellenőrizve csíráztatott gabona, a csíra eltávolítását követően pedig bizonyos előfeltételek mellett aszalva, szárítva lett. A csíráztatás alatt erőteljesen képződnek enzimek ,a fehérjék (proteázok),keményítők (amilázok) ,cellulózok és pentoázok pedig leépülnek.

Az enzimek a gabonaszemek maradék anyagait oldható anyaggá alakítják, melyek a csíra növekedését szolgálják. A csírázást azonban megállítják. Az így előállított zöldmalátát szárítással tárolhatóvá teszik: 12 órás 35-40°C szárítás után, 4-5 órán keresztül a hőfokot 80 -105°C -ra emelik attól függően, hogy világosabb, vagy sötétebb maláta szint akarnak. Ekkor keletkezik a malátára jellemző tipikus pörkölt aroma.

EquiMall
A Heidelberg melletti Meckesheim maláta főzdéjében öt különféle kiválasztott maláta választékot összekevernek, megdarálnak és a maláta-élesztő ital -EquiMall- előállítására vízzel összekevernek. Speciális hőkezelés az enzimeket újra aktiválja. Ez a hosszú folyamat nagyszámú tápanyagot, vitál- és hatóanyagot képez. Táplálóan hatnak a különböző cukorkötések is, melyek ebben az összetételben csak a maláta kivonatban fordulnak elő. Ezek elsősorban a maláta származékok ,a maláta cukor, és különböző szőlőcukorkötések. Az elsődleges íz anyagokhoz számit a "maltol"és az "izomaltol". Különböző illékony szerves savak, polifenolok,a fehérjekötésekből keletkezett aminosavak, peptidek , valamint nukleozid kötések mutatják,hogy milyen sokféle a gabonaszemek enzimes lebontásából keletkező különféle táp és hatóanyagok száma. Számos másodlagos és harmadlagos szag és íz anyagok hozzák az ízlelésbe a testességet, telitettséget.

Magas enzim aktivitás
A lovak beleiben a maláta enzimek is elősegítik a gabona keményítő,fehérje és rost anyagok megemésztését. Éppen a keményítő emésztése lehet egyes lovaknál problematikus.

Antioxidánsokban gazdag
A maláta által az EquiMall egy sor természetes fenol kötést tartalmaz mint a flavonoidok, katechinek és anthocyanogenek,Ezek az antioxidánsként ható vegyületek tápláló hatásukkal a lovak szív,véredény,izomzat,bőr és idegrendszeri védelmét látják el.

Egy színtiszta természetes termék.
Míg a szokásos malátasört cukorral, adalékokkal és szénsavval vegyítik,addig az EquiMall egy színtiszta természetes termék. E termékben a sötétszín és az édes íz egy rendkívül magas maláta töménység eredménye.

Gyógyfüvek és élesztő
A gyártási eljárás során hozzá adják a különböző fűszerek és gyógyfüvek cefréjét , melyek az EquiMall-nek finom ízbeli hangsúlyt adnak és az emésztés elősegítését szolgálják. A folyékony friss élesztő hozzáadása után az EquiMall -t lágyan felmelegítik és vákuum eljárással légmentesen, csomagolják. A szabadalmaztatott töltési eljárás miatt nem következhet be idő előtti megromlás , a termék konzerváló anyagok nélkül is tartós marad.

Az EquiMall alkalmazása
Az EquiMall nem csak a sportlovak, hanem mint étvágygerjesztő és emésztést javító az öregebb lovak és a tenyésztésben lévő lovak számára is érdekes. A termék magas élesztő tartalma miatt hosszú távon a károsodott bélflórának is jót tesz. A friss élesztő természetes B vitaminban gazdag ezért ajánlatos bélflóra károsodásnál és általános teljesítménygyengülésnél is. A napi etetéséből a csikók és tenyészkancák is profitálnak.

Az élesztő és a maláta különlegesen hasznos
. minden erősen igénybevett stresszelt és ideges lónak
. a fedeztetés előkészítésében (méneknek és kancáknak)
. tenyészkancáknak a vemhesség kései szakában és választási csikóknak
. lábadozó és idősebb lovaknak
. étvágytalanság és takarmány váltás esetén
. legyengült immunvédelemnél
. antibiotikum és féreg kúra alkalmazásakor
. emésztési zavaroknál
. bőr és pataproblémáknál, szőrváltáskor